こんにちは、ジムさんです。今日は梅シロップを作ったのでご紹介しますね。

今回使った梅は、パープルクイーンといって写真にもあるように赤みがかった小梅です。

梅酒は時々作ることもありますが、ただ出来るまでに半年以上かかるので、今回はお手軽に梅シロップを作ることにしました。

いつものように、梅を洗ったら、へたを取って冷凍庫で1日凍らせます。次にジップロックに梅1㌔と氷砂糖1㌔を入れて冷蔵庫へ。

1日1回、袋を軽くモミモミするとあら不思議7日目には大量のシロップが出来ました。

あざやかなルビー色のシロップは甘酸っぱくて、これからの暑い季節にぴったりです。