こんにちは、ジムさんです。
今年も作ってみました梅シロップ。
去年、パープルクイーンを使って作った梅シロップ。
残念ながら、今年、この梅にはお目にかかれなかったので、
いつもの青梅を使って作ることにしました。
手順は簡単！梅を洗って、へたを取って、竹串でブスブスさして、冷凍して、ジップロックに氷砂糖と冷凍梅をぶち込み、1日1回やさしくコロコロするだけ。
今回は、氷砂糖1㎏と黒糖300グラムくらいかなぁ～。を入れました。
つけ込むこと約50日。出来ました。梅シロップの完成です。
甘みと酸味のバランスがサイコー。
今年も、このシロップを飲んで酷暑の夏をのりきるぞ～ぉ。